2023年04月04日(火)フルーツパティシエ修行♪＠山口果物
『フルーツソムリエになろう！』のプログラムでお世話になった【山口果物】さんにお邪魔して、フルーツパティシエ修行に挑戦しました✨
「ライフスタイルに、もっと果物を！」がコンセプトの果物屋さん❣
店長さんが自ら仕入れた新鮮な果物や、カフェスペースで提供されるジュースやかき氷、パフェ・フルーツサンドなど、果物をたっぷり使ったメニューが有名な果物屋さんです。
山口果物様 公式サイト👇
fruit-garden.net
今回の修行内容は、パフェ作りとフルーツの飾り切りの体験です🍹
初めにナオ先生のお手本を見て、作り方やポイントを教わりました😆
みんな、上手にパフェが作れるように、一つひとつの動きに注目しながらお話をきいていました👀
作り方を覚えたら、いざ実践です🔥
まずはパフェの盛り付けに使う、飾り切りのフルーツを切ります。
オレンジの皮と実の間を離すように切って、皮に切り込みをいれてくるっと皮を丸めたらできあがり🍊
👧🏻「むずかしそうできるかな🥺」
👦🏻「切り込みってこのぐらい？🤔」
とドキドキした様子の子ども達でしたが、上手に飾りができていました👇✨
フルーツの飾り切りができたら、教わった通りにパフェを作っていきます！
ゼリーの中に入れるフルーツの位置や、生クリームの絞り方、盛り付けのフルーツの位置など、それぞれのパフェにみんなのこだわりポイントがあるようです…👀
👧🏻「アイスはここに乗せてください！！」
と、アイスを乗せてもらう場所もみんなのこだわりを発揮…
アイスにソースをかけたら…
完成です🎉
同じ材料でも、盛り付け方で違うパフェに見えます👀✨
パフェが完成したら、お待ちかねの実食タイム🥰
👦🏻「フルーツもゼリーも全部美味しい～😲」
👧🏻「おかわりしたい～🥰」
とペロリと完食のみんなでした。
ナオ先生、楽しい・美味しい修行をありがとうございました✨